秋氣屬金,人體中首當其衝的就是同屬金的肺及大腸。中醫所指的肺包括個體的呼吸系統及皮膚,而肺又是人體最嬌弱的臟腑,如果疏忽了保養,很容易提早引發冬病,尤其是像過敏這一類由於肺氣失調所引起的病症。
此外,秋氣燥,顯於外的影響就是皮膚了,很多女性朋友每到秋天都明顯比春夏二季看起來老了點,不是細紋多了,就是皺紋、法令紋加深,再不然就是暗沉與斑點多了些,如果沒有妥善保養,最慘的情況就是它們從此永駐臉上了。
幸好保養還不算麻煩而且都在同一個臟腑系統上,養肺的同時連皮膚也能受到照顧,一家人不分男女老少一起養肺養顏正是時候。以下幫讀者們設計幾道最適合這時節的食療食補配方,做法都盡量簡單方便,一人準備就可以讓全家享用,別再偷懶不保養囉!
【養肺養顏食療】 |
白木耳、百合、杏仁、葵瓜子、荸薺、豬皮、茯苓、川貝、梨、金棗、草莓、葡萄、枇杷。 |
【示範菜色】 |
燉雪梨 功效:止咳、清肺燥、養顏 材料:水梨一個、冰糖少許、西洋蔘1錢。 做法:
- 水梨去皮挖心。
- 將冰糖及西洋蔘填入水梨,置於碗中。
- 用電鍋隔水蒸熟即可食用。
※此品宜溫熱吃,不可冰涼後食用。 | |
銀耳羹 功效:潤肺、養顏、健脾胃 材料:泡發白木耳50克、百合40克、紅棗8顆、枸杞3錢、蓮藕粉15克、冰糖少許。 做法:
- 所有材料洗淨,加入1500C.C.水,以電鍋蒸兩次,每次外鍋放一杯水。
- 煮熟後略放溫再拌入蓮藕粉即可食用。
※剛煮好時不宜立刻拌入蓮藕粉以免藕粉結塊。
木瓜棗梨湯 功效:生津止咳、清肺熱、開胃 材料:水梨1顆、蜜棗3顆、木瓜半顆、豬骨半斤。 做法:
- 水梨、蜜棗、木瓜洗淨,去心切塊。
- 豬骨洗淨巛燙去血水。
- 將1.2.入湯鍋中加水1500C.C.,中火煮滾後轉小火悶15分鐘即可。
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茯苓鬆餅 功效:養顏、健脾胃、安神、止煩 材料:茯苓粉30克、無糖鬆餅粉50克、雞蛋一顆、橄欖油少許、牛奶適量、蜂蜜少許。 做法:
- 將茯苓粉、鬆餅粉、雞蛋、牛奶攪拌均勻成糊狀。
- 平底鍋熱鍋後,加入橄欖油,以湯杓舀起一杓粉糊倒入平底鍋中,兩面煎熟。
- 其餘粉糊以同樣方式煎熟,食用前淋上少許蜂蜜即可食用
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