2013年8月8日 星期四

佛卡夏 DIY

前幾天突然想吃佛卡夏, 剛好家裡也有材料, 這種麵包又簡單做, 所以就動手開始做了


材料:
1.高筋麵粉   300g
2. 水               283g
3. 鹽巴          10g
4. 發粉          5g
5. 糖              一大茶匙 15~20g
6. 橄欖油      10g
7. 迷迭香      少許 (我用的是家裡種的新鮮迷迭香)
8. 番茄乾      少許 (可放可不放)
9. 醃漬橄欖 少許 (可放可不放)

做法:
1. 先將材料1,2,3,4,5,6 攪拌一起, 糅面團直到面團表面光滑
2. 將麵團放一盆中蓋上保鮮膜 發酵
3. 麵團發酵兩倍大後, 加入番茄乾讓番茄乾混入面團中
4. 將面團擀成一公分高度
5. 將6的橄欖壓在面團上
6. 烤箱預熱, 烤箱下層放少許水, 上層放麵包, 以200度烤20~25分鐘

我烤好的成品, 很好吃喔




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