2012年12月6日 星期四

冬季護肝養腎 溫補方式最合適





導讀:氣候轉寒,此時陰氣已盛,陽氣衰微,而人們肝氣偏盛,容易氣滯血淤,養生除補理肺胃外,特別要護肝養腎。尤其是肝病患者,冬季沒有做好護肝“功課”,開春後病情易加重。冬季護肝養生首先要注重精神調養,要保持良好的心情,以順養陽氣,飲食調理方面宜增苦味忌鹹味。
溫補應“吃苦”,粥湯正當時
  冬天進補,應以溫補爲主。“養肝不要忘了養腎。因爲肝腎同源,精血同源,而腎藏精,肝藏血。”池曉玲建議,可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞等。她推薦了幾款養肝、補腎、益氣的粥湯:
  蜂蜜松仁粥:松子仁30克,粳米150克,蜂蜜若干。松子仁洗淨,搗成泥狀,與淘洗淨的粳米一同放入砂鍋中,加適量清水,用大火煮沸,再換小火煮成粥,稍溫後調入蜂蜜便可食用,可補腎益脾。
  瘦肉枸杞大棗糯米飯:豬瘦肉150克,枸杞、益智仁、核桃仁各10克,大棗10枚,糯米100克,粳米50克。將瘦肉洗淨切片,枸杞、益智仁、大棗、核桃仁洗淨,瘦肉用醬油、糖、生粉、鹽等拌好,將拌好的豬瘦肉放入炒鍋,煸炒片刻後撈起備用。將枸杞、益智仁、大棗與淘淨的糯米、粳米一同放入砂鍋,加適量水,煮飯,待米飯煮至即將幹水時將煸炒過的豬瘦肉平鋪於飯面,再煮至飯熟,放入核桃拌勻即成。有健脾益氣、溫補肝腎的功效。
  豬肝腎飯: 全文閱讀: http://www.honeytw.com/article.php?id=102

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