成功了! 用天然酵母做的麵包

一直很想用天然酵母做麵包試試看跟普通酵母做的有什麼不同, 但是怕自己培養會有雜菌, 會有問題,
終於下定決心來做了, 花了7天用葡萄乾加蜂蜜加水所培養出來的酵母, 再花1天加入麵粉讓酵母菌吃, 然後再花一天讓麵團發起來
終於可以拿來烤了, the moment of truth 噹一聲 烤好了
好香阿
用了約300g的麵粉才做出兩個麵包, 吃起來味道的確比較豐富, 還沒吃會聞到淡淡葡萄乾的香味, 因為我只用麵粉再加入一點點的鹽巴跟芝麻, 沒有奶油也沒有任何其他添加的東西, 因為是天然酵母所以有葡萄乾的香味, 也有甜味, 內部柔軟度也很好 
花了9天才做了兩個麵包, 但是成功了很高興喔
下次再把天然酵母培養程序寫上來給大家知道




留言

  1. 太厲害了
    給您鼓鼓掌!!
    記得要把製作秘方寫出來哦

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  2. 好的, 好的, 已經開始用有機鳳梨皮做天然酵母, 每天都有紀錄, 做好後再PO出來

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